红烧牛肚的做法 最正宗的做法窍门
红烧牛肚的做法
材料：
- 牛肚500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肚清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的牛肚煸炒均匀。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至牛肚软烂入味即可。
最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒粉提升口感。
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