临江鳝丝面的做法

• 面食

临江鳝丝面的做法

材料：

  • 鳝鱼
  • 面条
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 盐
  • 糖
  • 鸡精
  • 香油
  • 清水

步骤：

  1. 将鳝鱼去皮、去骨、切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼丝煸炒至变色。
  4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，加入清水煮开。
  5. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
  6. 将煮好的鳝鱼丝和汤倒入碗中，淋上香油即可。

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