广东鲶鱼煲的做法
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鱼的做法
广东鲶鱼煲的做法
材料：
- 鲶鱼 1条
- 豆腐 1块
- 莲藕 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，生姜切片，蒜切末，青葱切段，红辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入生姜片和蒜末爆香。
- 放入鲶鱼块煸炒至变色。
- 加入料酒煮一下，再加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入豆腐块、莲藕片、青葱段和红辣椒段，煮至豆腐熟透。
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
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