日式鮟鱇鱼火锅做法
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鱼的做法
日式鮟鱇鱼火锅做法：
材料：
- 鮟鱇鱼肉 500克
- 豆腐 1块
- 白菜 适量
- 金针菇 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将鮟鱇鱼肉切成薄片，豆腐切成小块，白菜切成段，金针菇切去根部，葱姜蒜切末，辣椒切片，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入清水和料酒，煮开后放入鮟鱇鱼片，焯水后捞出备用。
- 将煮鮟鱇鱼的汤倒入火锅底部，加入适量的盐和鸡精，放入豆腐、白菜、金针菇等食材，煮至食材熟透。
- 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，淋上香油即可。
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