鲶鱼煲的做法
材料：
- 鲶鱼 1条
- 豆腐 1块
- 莲藕 适量
- 木耳 适量
- 姜蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，木耳泡软切丝，姜蒜切末，红辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末和红辣椒段爆香。
- 放入鲶鱼煸炒至两面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入豆腐、莲藕、木耳，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
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