韭菜炒长鱼的做法

• 鱼的做法

韭菜炒长鱼的做法

材料：

  • 长鱼一条
  • 韭菜适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
  • 淀粉适量

步骤：

  1. 将长鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
  2. 韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入长鱼煸炒至变色
  4. 加入适量的水，烧开后加入鸡精、盐、生抽、老抽，煮5分钟
  5. 加入韭菜翻炒均匀，收汁即可

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