洋葱炒长鱼的做法
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鱼的做法
洋葱炒长鱼的做法
1.准备材料：长鱼、洋葱、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2.将长鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
3.将洋葱切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
4.将腌制好的鱼块裹上淀粉。
5.热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
6.锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入洋葱丝煸炒至变软。
7.加入煎好的鱼块，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
8.装盘后即可食用。
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