炒长鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

炒长鱼的家常做法：

1. 长鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的长鱼段煸炒至变色。

3. 加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、糖、味精等调味料，大火烧开后转小火煮10分钟。

4. 加入青红椒段、葱花翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

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