广式牛杂煲的做法

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广式牛杂煲的做法

广式牛杂煲是广东地区非常受欢迎的一道美食，主要材料是牛杂和一些蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

  1. 准备牛杂，包括牛肚、牛肝、牛肠等，清洗干净后切成小块备用。
  2. 准备蔬菜，包括洋葱、蒜、姜、豆腐、芹菜、胡萝卜等，切成小块备用。
  3. 将牛杂放入开水中焯水，捞出备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入牛杂煸炒，加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料。
  6. 加入清水，放入蔬菜，煮至熟透即可。

广式牛杂煲的做法简单易学，但需要注意的是，牛杂的清洗和焯水非常重要，否则会影响口感。

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