广式牛杂做法及配方

• 美食食谱

广式牛杂做法：

1. 准备牛杂，洗净切块，用盐和醋浸泡半小时去腥味。

2. 准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒炒香备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入牛杂煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟至牛杂软烂入味即可。

广式牛杂配方：

– 牛杂：500克

– 葱姜蒜：适量

– 干辣椒：适量

– 花椒：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 糖：适量

– 盐：适量

– 清水：适量

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