蚶子酱的正宗做法
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美食食谱
蚶子酱的正宗做法：
1. 准备材料：新鲜蚶子、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将蚶子洗净，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜和豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入煮好的蚶子，加入料酒、盐、糖、鸡精煮开。
5. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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