酱蚶子做法大全视频
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做法大全
酱蚶子做法：
1. 将新鲜的蚶子洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油等调料。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入焯好水的蚶子，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让蚶子充分入味。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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