牛油蛋糕的做法和配方没有泡打粉能做牛油蛋糕吗
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鸡蛋
牛油蛋糕的做法和配方
以下是牛油蛋糕的基本配方：
- 低筋面粉 100 克
- 牛油 100 克
- 细砂糖 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 30 毫升
- 泡打粉 1/2 小匙
步骤：
- 将牛油切成小块，放入碗中隔水加热融化。
- 将融化的牛油倒入另一个碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入碗中，用刮刀拌匀。
- 将牛奶倒入碗中，用刮刀拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，排除气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 30 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可食用。
如果没有泡打粉，可以用同等份量的发酵粉代替，但口感可能会略有不同。
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