卤五花肉的家常做法
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家常菜
卤五花肉的家常做法：
1.五花肉切块，放入冷水锅中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮30分钟左右，至五花肉熟烂。
2.捞出五花肉，沥干水分，切成厚度约为1厘米的片。
3.锅中倒入适量油，加入冰糖炒至溶化，放入五花肉片煎至两面金黄。
4.加入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，加入足够的水没过五花肉，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉入味变软。
5.最后加入盐调味，撒上葱花即可。
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