小火烧是我国传统的美食之一，其独特的口感和丰富的层次深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍小火烧的做法。

我们需要准备面粉、酵母、水、糖、盐等食材，将面粉放入一个大碗中，加入适量的酵母、糖和盐，搅拌均匀，慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直至面粉呈絮状。

小火烧做法

用手揉搓面团，直到面团表面光滑、不粘手为止，将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处发酵，发酵时间为1-2小时，面团会膨胀至原来的两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成若干等份，搓成小圆球，用手将小圆球按扁，形成圆饼状，在饼面上刷一层薄薄的油，然后两个饼叠在一起，用手轻轻按压，使它们粘合在一起。

将叠好的饼放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为180度，烘烤约15分钟，直至饼表面呈金黄色即可，取出烤好的小火烧，稍微晾凉后，用手轻轻撕开，可以看到丰富的层次。

小火烧做法

这样，美味的小火烧就做好了，搭配粥、豆浆等早餐，或者作为下午茶的小点心，都非常合适，不妨动手试试，为自己和家人朋友带来一份美味的享受。

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小火烧做法