五花肉的基本介绍
五花肉是猪肉中的一种，由于其肥瘦相间，口感鲜美，因此在家常菜中被广泛使用。五花肉的制作方法有很多种，可以烤、煮、炖、炒等等，下面介绍几种常见的五花肉做法。
五花肉的烤制方法
1.五花肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜粉、料酒、生抽、老抽、糖、油拌匀腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右。
3.将烤好的五花肉片取出，撒上葱花和辣椒粉即可。
五花肉的煮制方法
1.五花肉切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
2.加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮1个半小时左右。
3.将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片，可以配以蒜泥、酱油、醋等调料食用。
五花肉的炖制方法
1.五花肉切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
2.加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖2个小时左右。
3.将炖好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片，可以配以蒜泥、酱油、醋等调料食用。
五花肉的炒制方法
1.五花肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、生抽、老抽、糖、油拌匀腌制30分钟。
2.将腌制好的五花肉片放入锅中煸炒至变色。
3.加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
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