鹅掌海参的做法大全
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做法大全
鹅掌海参的做法：
1.清洗海参：将鹅掌海参泡发至软化，去除内脏和杂质，清洗干净。
2.焯水：将清洗好的海参放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火焯水10分钟左右，捞出沥干水分备用。
3.配料：将葱姜蒜切末，青红椒切丝，香菜切段备用。
4.烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒，放入焯好水的海参翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，收汁后撒上香菜即可。
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