作为一个美食家，我深知家常甜醋鱼的美味与魅力，这道菜色泽亮丽，口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩多汁，是许多人心中难忘的家常美味，下面，我就来为大家详细介绍一番家常甜醋鱼的做法。

准备新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，以去腥增香，将葱姜蒜切成片，备用。

家常甜醋鱼的做法

锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，加入适量的清水，放入老抽、生抽、糖和醋，调整火候小火慢炖。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

家常甜醋鱼的做法

家常甜醋鱼的关键在于糖和醋的比例，以及煎鱼的火候，只有把握好了这些细节，才能做出一道色香味俱佳的佳肴，在享受这道美食的同时，也能感受到家的温暖与幸福。

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家常甜醋鱼的做法