安吉米豆腐，作为一道地道的浙江传统名菜，其口感细腻、营养丰富，深受美食爱好者喜爱，下面我来为大家详细介绍一下安吉米豆腐的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐、五花肉、水发木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜等。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

安吉米豆腐的做法

3、水发木耳、胡萝卜、青红椒分别洗净，切成丝。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的五花肉片，炒至变色。

5、加入木耳、胡萝卜、青红椒丝，翻炒均匀。

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让食材充分融合。

安吉米豆腐的做法

7、加入适量的清水，调入盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

8、加入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的安吉米豆腐就做好了，这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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安吉米豆腐的做法