爆炒羊杂的做法的来历

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爆炒羊杂的做法的来历

爆炒羊杂是一道传统的中式菜肴，起源于中国北方地区。羊杂指的是羊的内脏，包括心、肝、肺、肚等部位。在中国北方，羊肉是一种常见的食材，而羊杂则是羊肉中营养价值最高的部分之一。

爆炒羊杂的做法比较简单，一般是先将羊杂切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间，然后用高温油炸至金黄酥脆，最后加入葱、姜、蒜等调料翻炒均匀即可。

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