川味蹄花汤的做法
材料：
- 猪蹄花500克
- 老姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄花洗净，焯水后捞出备用。
- 老姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入八角和花椒爆香。
- 放入姜片和葱段煸炒。
- 放入猪蹄花煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄花炖烂入味。
- 出锅前撒上葱花即可。
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