四川蹄花汤的做法视频

• 汤的做法

四川蹄花汤的做法视频：

1. 准备好蹄花、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒、干辣椒、八角、桂皮等材料。

2. 将蹄花和猪骨焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的蹄花和猪骨，煸炒一会儿。

4. 加入料酒、盐、胡椒粉、花椒、干辣椒、八角、桂皮等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

5. 炖好后捞出蹄花和猪骨，去掉杂质，再将汤倒回锅中，加入适量的盐和味精调味即可。

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