香菇炖肘子的家常做法
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家常菜
香菇炖肘子的家常做法
材料：
- 猪肘子500克
- 香菇100克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 香菇泡发，洗净，切成小块。
- 生姜切片，葱切段。
- 锅中加入适量油，放入生姜和葱爆香。
- 加入猪肘子煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入香菇，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、酱油、冰糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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