四川蹄花汤的做法：
1. 准备好蹄花、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等材料。
2. 将蹄花和猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入蹄花、猪骨、姜、葱、料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 加入盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，再炖煮1小时。
5. 汤煮好后，将蹄花和猪骨捞出，切成小块，放入碗中，倒入煮好的汤即可。
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