正宗潮州牛肉丸的做法

• 美食食谱

正宗潮州牛肉丸的做法：

材料：

  • 牛肉糜500克
  • 水发木耳50克
  • 鲜虾仁100克
  • 葱姜末适量
  • 盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量

步骤：

  1. 将水发木耳切碎，鲜虾仁剁成虾泥备用。
  2. 将牛肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油，用手顺着一个方向搅拌至有粘性。
  3. 加入切碎的水发木耳和虾泥，继续搅拌至完全混合均匀。
  4. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟左右，让肉馅更加紧实。
  5. 将肉馅搓成小圆球，放入沸水中煮熟即可。

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