潮州牛肉丸的家常做法

• 家常菜

潮州牛肉丸的家常做法

材料：

  • 牛肉糜500克
  • 虾仁糜100克
  • 水发木耳50克
  • 葱姜末适量
  • 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量
  • 淀粉适量

步骤：

  1. 将牛肉糜、虾仁糜、水发木耳、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油混合搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
  2. 将锅中水烧开，将拌好的肉馅用手搓成小丸子，放入锅中焯水，捞出备用。
  3. 将锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入适量清水，放入焯好水的肉丸，烧开后转小火煮10分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油调味即可。

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