辣椒煎泥鳅的做法
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美食食谱
辣椒煎泥鳅的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的泥鳅段放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
- 放入煎好的泥鳅段，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
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