干煎泥鳅的做法窍门
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美食食谱
干煎泥鳅的做法窍门：
1.泥鳅处理：将泥鳅洗净，去掉内脏和头部，切成段状，用盐和料酒腌制10分钟。
2.面粉处理：将面粉放入干净的干锅中，用中小火炒至微黄色，放凉备用。
3.煎制泥鳅：将腌制好的泥鳅均匀地裹上面粉，放入锅中，用中小火煎制至两面金黄色即可。
4.出锅：将煎好的泥鳅捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，撒上适量的盐和胡椒粉即可。
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