干锅腐竹的做法大全
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做法大全
干锅腐竹的做法：
1. 准备食材：腐竹、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 腐竹用温水泡软，切成段，肉末用料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香，放入肉末煸炒至变色。
6. 加入腐竹段煸炒均匀，加入适量水，煮开后加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
7. 煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。
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