东坡肘子做法最正宗的做法视频猪蹄卤
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美食食谱
东坡肘子做法：
1. 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶煮开。
4. 将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪肘子软烂入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
猪蹄卤做法：
1. 准备材料：猪蹄、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水。
2. 猪蹄洗净后焯水，去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶煮开。
4. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪蹄软烂入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
注：以上两道菜品的关键在于炖煮的时间和火候，需要耐心等待。
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