桂林米粉的做法及配方窍门
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美食食谱
桂林米粉的做法：
1. 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。
2. 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。
3. 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和味精调味，再加入豆腐皮、花生等配料，煮开后放入桂林米粉，煮熟后捞出，放入碗中。
4. 将煮好的汤倒入碗中，撒上香菜即可。
桂林米粉的配方：
1. 桂林米粉：300克
2. 猪骨：500克
3. 猪肉：200克
4. 葱、姜、蒜、辣椒：适量
5. 豆腐皮、花生、香菜：适量
桂林米粉的窍门：
1. 煮汤时要小火慢炖，炖出的汤才会浓郁鲜美。
2. 煮桂林米粉时要先将汤煮开，再放入米粉，这样米粉才会更加入味。
3. 撒上香菜可以提升桂林米粉的口感和香气。
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