上海大饼油条的做法
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面食
上海大饼油条的做法：
1. 准备面团，将面粉、酵母、盐、糖和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发30分钟。
2. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼，刷上一层油，撒上葱花和盐，卷成圆柱形。
3. 将圆柱形的面团切成小段，用手压扁成扁圆形，再用擀面杖擀成薄饼。
4. 热锅凉油，将薄饼放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
5. 油条的做法：将面粉、酵母、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发30分钟。
6. 将面团擀成长条形，切成小段，用手拉成细长条，放入油锅中炸至金黄色即可。
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