牛小排汤的做法窍门

• 汤的做法

牛小排汤的做法窍门：

1. 牛小排提前用盐、料酒、姜片腌制一下，去腥提鲜。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜和适量的料酒，烧开后放入牛小排，煮至牛小排变色捞出备用。

3. 锅中加入清水，放入洗净的骨头和牛小排，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。

4. 加入适量的盐和味精调味，放入洗净的莲藕、胡萝卜等蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。

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