红烧牛小排
材料：牛小排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮。
做法：1. 牛小排焯水去血水；2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；3. 加入牛小排煸炒至两面金黄；4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火焖煮30分钟即可。
糖醋牛小排
材料：牛小排、葱姜蒜、料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
做法：1. 牛小排焯水去血水；2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；3. 加入牛小排煸炒至两面金黄；4. 加入料酒、盐、糖、醋、生抽，烧开后转小火焖煮10分钟；5. 加入淀粉水勾芡即可。
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