炖牛小排的做法大全窍门
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做法大全
炖牛小排的做法大全窍门
炖牛小排是一道美味的家常菜，下面是一些制作炖牛小排的窍门和方法：
材料：
牛小排500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 牛小排洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入牛小排煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽和白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后收汁即可。
窍门：
1. 牛小排选用带骨的，口感更好。
2. 煮的时候可以加入一些红枣、枸杞等食材，口感更加鲜美。
3. 炖煮的时间不宜过长，否则牛肉会变得老硬。
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