鳇鱼炖土豆的做法
材料：
- 鳇鱼一条，约500克
- 土豆2个，约300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 鳇鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 土豆去皮，洗净后切成块状备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鳇鱼块煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮约10分钟。
- 加入土豆块，继续煮约10分钟。
- 加入盐、生抽和老抽，煮至土豆熟透即可。
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