鳇鱼炖土豆的做法
1. 准备鳇鱼、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 鳇鱼去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鳇鱼块煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水没过鱼块，放入土豆块，加盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
7. 最后根据个人口味调味即可。
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