牛腱子的家常做法
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家常菜
牛腱子的家常做法
1. 准备食材：牛腱子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。
2. 牛腱子洗净后切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 姜、葱切成片备用。
4. 热锅凉油，放入姜、葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
5. 加入牛腱子，加入适量清水，水量要没过牛腱子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为2-3小时，直到牛腱子变得软烂入味。
6. 最后加入适量盐调味即可。
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