卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法
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卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法
卤牛腱子肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是最正宗的做法：
- 准备好牛腱子肉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水等食材。
- 将牛腱子肉洗净后切成大块，用开水焯水去血水。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。
- 放入焯水后的牛腱子肉，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水，水要没过牛肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉变得非常软烂。
- 最后收汁即可。
这样做出来的卤牛腱子肉肉质鲜嫩，口感极佳，非常下饭。
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