高压锅豆豉鲫鱼的做法
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.豆豉用清水浸泡10分钟，洗净沥干。
3.姜切片，葱切段，蒜切末。
4.高压锅内放入清水，水量要没过鲫鱼，放入鲫鱼、姜片、葱段，加盖，大火烧开后转小火煮10分钟。
5.煮好后，放凉水降温，取出鲫鱼备用。
6.高压锅内放入清水，水量要没过鲫鱼，放入豆豉、蒜末、鲫鱼，加盖，大火烧开后转小火煮10分钟。
7.煮好后，放盐、味精调味，撒上葱花即可。
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