软骨鱼的做法大全图解
软骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，常见的做法有清蒸、红烧、煎炸等。以下是软骨鱼的几种常见做法：
清蒸软骨鱼
1. 将软骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 在软骨鱼上撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、香油等调料，腌制10分钟。
3. 将软骨鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
红烧软骨鱼
1. 将软骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入软骨鱼煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到软骨鱼入味。
煎炸软骨鱼
1. 将软骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
2. 在软骨鱼上撒上盐、胡椒粉、生粉等调料，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将软骨鱼放入锅中煎炸至金黄色。
4. 捞出软骨鱼，沥干油，即可食用。
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