茄子卤的做法大全
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做法大全
茄子红烧肉
材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
做法：1.茄子切段，焯水备用；2.猪肉切块，葱姜蒜切末备用；3.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；4.加入猪肉块煸炒至变色；5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后加入茄子段；6.转小火焖煮10分钟即可。
鱼香茄子
材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水、淀粉。
做法：1.茄子切段，焯水备用；2.猪肉末加入料酒、生抽、淀粉拌匀备用；3.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；4.加入猪肉末煸炒至变色；5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后加入茄子段；6.转小火焖煮10分钟即可。
红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
做法：1.茄子切段，焯水备用；2.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；3.加入茄子段煸炒至变色；4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
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