酱鸡蛋卤的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。
2. 将鸡蛋煮熟，去壳备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段爆香。
4. 加入适量酱油、糖、料酒和水，烧开后放入鸡蛋，小火煮约20分钟。
5. 关火后让鸡蛋浸泡在卤汁中，待凉后即可食用。
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