番茄牛腩汤
材料：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜3片、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、料酒1汤匙、盐适量、清水适量。
做法：1. 牛腩切块，焯水后捞出备用；2. 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末；3. 热锅凉油，放入八角和桂皮爆香，加入姜蒜煸炒；4. 加入牛腩煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发；5. 加入番茄和洋葱，加入清水，煮开后转小火炖煮2小时；6. 加入适量盐调味即可。
鸡肉蘑菇汤
材料：鸡肉500克、蘑菇200克、胡萝卜1个、洋葱1个、姜3片、蒜3瓣、盐适量、清水适量。
做法：1. 鸡肉切块，焯水后捞出备用；2. 蘑菇切片，胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末；3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒；4. 加入鸡肉煸炒至变色，加入清水，煮开后撇去浮沫；5. 加入蘑菇、胡萝卜和洋葱，转小火炖煮1小时；6. 加入适量盐调味即可。
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