塘角鱼煲黑豆汤的做法
材料：
- 塘角鱼一条
- 黑豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将黑豆提前泡发4-6小时，洗净备用。
- 将塘角鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入黑豆煸炒，煸炒至豆子表面微微发皱。
- 加入适量清水，放入料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
- 将鱼放入锅中，加入适量盐，继续煮10-15分钟即可。
温馨提示：
1. 黑豆泡发时间越长，煮出来的汤就越浓郁。
2. 煮汤时不要加太多水，否则汤会比较淡。
3. 煮汤时可以根据个人口味加入一些其它调料，如枸杞、红枣等。
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