广东小吃做法大全
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做法大全
广东小吃做法大全
广东是中国著名的美食之地，拥有众多的小吃，其中不乏让人垂涎三尺的美食佳肴。以下是一些广东小吃的做法：
1. 港式糯米鸡
材料：糯米、鸡肉、香菇、腊肠、虾米、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
做法：将糯米泡水，鸡肉切块，香菇、腊肠切片，虾米泡软备用。蒜、葱切末备用。将鸡肉、香菇、腊肠、虾米、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀，腌制20分钟。将糯米沥干水分，加入腌制好的鸡肉等材料拌匀。将拌好的材料放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
2. 广式肠粉
材料：肠粉、虾、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
做法：将虾、瘦肉切成丁，葱、姜、蒜切末备用。将肠粉切成小段，放入蒸锅中蒸熟备用。锅中加油，放入虾、瘦肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。将蒸好的肠粉放入锅中，加入炒好的虾、瘦肉等材料，翻炒均匀即可。
3. 潮汕牛肉火锅
材料：牛肉、白萝卜、豆皮、豆腐皮、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
做法：将牛肉切成薄片，白萝卜切片，豆皮、豆腐皮、豆腐切块备用。葱、姜、蒜切末备用。锅中加油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。加入适量的水，放入白萝卜、豆皮、豆腐皮、豆腐煮开。将牛肉片放入锅中，煮熟即可。
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