仔姜兔的做法 最正宗的做法
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美食食谱
仔姜兔的做法
仔姜兔是一道传统的湖南菜肴，主要原料是兔肉和姜茸。以下是最正宗的做法：
- 将兔肉切成小块，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的兔肉放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 将炖好的兔肉捞出，放入碗中备用。
- 将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
- 锅中留底油，加入姜茸煸炒出香味。
- 将炒好的姜茸倒入碗中的兔肉上。
- 将备用的汤倒入锅中，加入盐、味精、鸡精、料酒，烧开后淋在兔肉上即可。
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