仔姜兔的做法四川
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美食食谱
仔姜兔的做法四川
仔姜兔是一道四川传统的家常菜，主要原料是兔肉和姜。下面是仔姜兔的做法：
- 将兔肉洗净切块，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入兔肉煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入切好的姜片，再炖煮10分钟即可。
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