水煮仔姜兔的做法
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美食食谱
水煮仔姜兔的做法
水煮仔姜兔是一道四川传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将兔肉切成薄片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的兔肉放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱、花椒粉、盐、味精、鸡精、料酒、清汤烧开。
- 将焯水好的兔肉放入锅中，煮至兔肉熟透。
- 最后加入葱花、香菜翻炒均匀即可。
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