广东鹅的做法大全家常：
广东鹅是广东地区的传统名菜之一，制作方法多种多样，以下是其中一种家常做法：
材料：
- 鹅一只（约2.5公斤）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
- 将鹅肚子内部涂抹上盐和料酒，放入冰箱腌制2小时。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、鸡精、清水，搅拌均匀成调料汁备用。
- 将腌制好的鹅取出，用清水冲洗干净，晾干备用。
- 将鹅放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，继续煮10分钟。
- 将鹅取出，切成块状，码放在盘中，淋上煮好的调料汁即可。
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